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Ti portiamo nel cuore della nostra terra

L’Olio Evo Pujje ha un cuore. Il cuore di chi lo ha immaginato e poi creato. 

Il cuore della nostra terra da cui prende il nome. Il suo sapore è un’ode alla raccolta delle olive fatta a mano, tra i maestosi olivi nati e cresciuti nella nostra terra e coccolati dal suo vento avvolgente, un Olio Extra Vergine di Oliva artigianalmente estratto a freddo. 

Il suo profumo rivela la genuinità delle materie prime utilizzate, evoca le note di un tempo passato, riscoprendo i valori dell’autenticità e della tradizione.

Scopri l'olio degli dei

i nostri oli extra vergine di oliva

DAL FRANTOIO ALLA TUA CUCINA

  • La Terra

    di Olio Pujje

    L’Olio Pujje è prodotto esclusivamente dagli ulivi di proprietà dell’Azienda che si trova nel cuore della Murgia Tarantina. Dodicimila piante le cui varietà si contraddistinguono in Leccino, Coratina, Frantoio, Cima di Melfi, Picholine, Nociara, Nocellara del Belice, Biancolilla e Ogliarola Salentina.

  • La COLTIVAZIONE

    nel nostro oliveto

    ripercorre tecniche tramandate per generazioni, in chiave moderna. Cultivar autoctone tutte coltivate senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici o pesticidi. L'oliveto è sottoposto ad un piano agronomico annuale di concimazione e aratura dei terreni, pulitura e potatura degli alberi, trattamenti rigeneranti sugli alberi e giusta irrigazione.Tutti i prodotti impiegati sono organici e privi di sostanze chimiche.

  • La Raccolta

    delle Olive

    avviene per mezzo di abbacchiatori in anticipo di maturazione, già nel mese di Ottobre e subito, nell’arco di 6/8 ore, frante ad arte dal Mastro Oleario. Ciò garantisce il maggior accumulo di componenti aromatiche e di polifenoli, ottimale per ottenere un olio di alta qualità, dal profumo e dal sapore inconfondibile.

  • La Produzione

    del nostro olio

    è curata in ogni suo dettaglio, sia in oliveto che in frantoio, costituito da un moderno impianto di estrazione a freddo a ciclo continuo caratterizzato da bassi consumi idrici ed energetici, dove le diverse varietà vengono molite separatamente e sapientemente combinate in un momento successivo, creando un Olio autenticamente unico.

  • La Conservazione

    per preservarne le caratteristiche

    nel tempo e ritardare eventuali fenomeni ossidativi, è conservato in silos di acciaio inox a temperatura controllata, dotato di sistema di immissione di gas inerti (azoto). Per garantire un prodotto sempre fresco come appena franto, i prodotti vengono confezionati al momento dell'ordine.

  • L'Eccellenza

    del nostro Extra Vergine di Oliva

    viene garantita sottoponendo i blend prima all’analisi sensoriale di un panel interno e successivamente al giudizio di un panel esterno accreditato, per certificarne l’assenza di difetti.

  • L'analisi

    dei prodotti Pujje

    viene effettuata dai più autorevoli centri di analisi accreditati, per verificare il basso tasso di acidità e l’assenza di residui di fitofarmaci.

Anfitrite

Profumo di oliva sana e fresca.

Piacevoli note floreali e sentori delicati, che richiamano la mandorla e le noci, la cicoria e le erbe aromatiche, per avvolgerti in accenni sfumati all’amaro poco piccante. 

Un amabile Olio Extra Vergine di Oliva, blend fruttato leggero.

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rea

Aromi pronunciati con spiccate note di amaro e piccante, lo rendono un Olio Extra Vergine di Oliva blend fruttato intenso, dal gusto inconfondibile. 

Note che si accompagnano a pietanze altrettanto decise, che nel complesso ti donano piacevoli stimolazioni gustative.

Profumo erbaceo, gusto vegetale. 

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helios

Un Olio Extra Vergine di Oliva fragrante, che sa di storia perché è frutto di una sola oliva colta da antiche piante di ulivo.

Carico di sentori e profumi di frutta fresca, da abbinare a pietanze raffinate, frutta, dolci e gelati artigianali.

Un monocultivar fruttato medio equilibrato nell’amaro e nel piccante.

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Bag in Tube refill

RIDUCI. RIUSA. RICICLA. RIPETI

Pujje è molto attenta al rispetto dell’ambiente.

Ed è in nome dell’ambiente che offre un servizio di Refill dei suoi Oli Extra Vergine di Oliva Linea Premium da finitura, innovativo e di design.

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I nostri Prodotti

Visualizzazione di 1-6 di 19 risultati

Sold!
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Pujje Olio Extra Vergine di Oliva Confezione doppia Rea e Anfitrite Multicultivar da 200 ml
Anfitrite,Rea
€25.00
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Olio Extra Vergine di Oliva Pujje Rea fruttato intenso
Pocket,Rea
€7.00 – €26.00
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Pujje Olio Extra Vergine Confezione doppia Rea e Anfitrite Multicultivar da 500 ml
Anfitrite,Rea
€50.00
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Pujje Olio Extra Vergine di Oliva HELIOS fruttato medio
Helios,Pocket
€8.00 – €33.00
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Pujje Olio Extra Vergine Confezione doppia Rea e Anfitrite Pocket Multicultivar da 50 ml
Pocket
€12.50
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Pujje Olio Extra Vergine di Oliva Confezione Tripla
Anfitrite,Box,Helios,Pocket,Rea
€18.00 – €85.00

tailor made

Personalizzare è concedersi il lusso di rendere un prodotto unico.

Un nuovo modo di raccontare se stessi.

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passione, professionalità e qualità

le nostre references

Premi

Tanto studio e tanto lavoro, dall’idea al prodotto. Quante prove e quanti accorgimenti, dalla pianta al frantoio. Poi arrivano le belle notizie. I premi. I riconoscimenti. Importanti per un’attività come la nostra. Siamo felici perché il lavoro e la qualità pagano.

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Un filo d'Olio sull'Italia

Perché molire è come cucinare, rispettando ogni singolo elemento e formulando un insieme perfetto. I cuochi lo sanno. Una raccolta di ricette stellate, ognuna dedicata ad una regione Italiana e abbinata ad un nostro Olio Extra Vergine di Oliva.

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