Staff
Posts by Staff:
- Tartare di sarago dello Chef Oronzo Dimitri.
- Baccalà alla vicentina dello Chef Lorenzo Cogo.
- Carrè d’agnello, miele e menta gel, carciofo caramellato con mousse di ricotta al limone e menta dello Chef Tano.
- La Tartufata dello Chef Giorgione.
- Bollito misto di mare con plin ripieni di gallinella in brodo, verdure a vapore e le sue salse dello Chef Lorenzo Corengia.
- Spaghettini all’acqua di Limone e Provolone delle colline Vicane dello Chef Peppe Guida.
- Triglia di scoglio, carciofi e caciucco dello Chef Pietro Penna.
- Polpo di scoglio cotto alla brace, con patata schiacciata all’origano fresco dello Chef Francesco Colaianni.
- Il Carciofo dello Chef Marco Cahssai.
- Orecchiette di grano arso cozza tarantina zucchine e pecorino di masseria dello Chef Agostino Bartoli.
- Fave e fogg, con cozze gratinate dello Chef Tommaso Schiena.
- Tartar di gamberi rossi, prosciutto e melone dello Chef Francesco Apreda.
- Asparagi bianchi, lardo, porcini secchi e crescione dello Chef Diego Rossi.
- Ricciola, composta di peperoni, agretto e crusco dello Chef Gabriele Boffa.
- La ricetta migliore per “mousse alla ricotta di bufala, frutti tropicali, grano saraceno e dragoncello” dello Chef Domenico Stile.
- Topinambur come un carciofo dello Chef Daniele Lippi.
- Spaghetto, crudo e cotto di broccolo, battuto di triglia e peperoncino dello Chef Salvatore Carlucci.
- Pujje e le Stelle della ristorazione a sostegno della Protezione Civile Italiana.
- Patè di quaglia in camicia croccante di pane di Altamura, polvere di cavolo viola, polvere di rapa rossa, con emulsione di datteri e ananas dello Chef Igles Corelli
- Gli Chef dell’iniziativa solidale di Olio Evo Pujje.
- Spaghetto aglio, olio, peperoncino e gamberi rossi marinati al limone dello Chef Francesco Nunziata
- Caprese di gamberi rossi di Nassa e yogurt di bufala dello Chef Antonio Madonna
- Madeleine alle olive taggiasche e pesto dello Chef Eugenio Boer
- Riso in brodo di gamberi dello Chef Andrea Berton
- Condividi con un amico.
- Riso, patate e cozze dello Chef Felix Lo Basso
- no covid19
- L’esperienza fa cultura. TASTE LUXURY EVOO: PUJJE EXPERIENCE. Degustazione guidata di Olio.
- PUJJE A TASTE OF ROMA 2018.
- Una nuova dimensione sensoriale: Pujje Tasting Tablet.
Privacy & Cookies Policy