Pujje, Huile E.V. d’excellence avec une personnalité unique et originale récemment arrivé sur le marché, est parmi les protagonistes de OLIè, le Salon des huiles extra vierge des Pouilles qui se tiendra dans le Château Charles V à Lecce, du 22 au 25 avril et que veut être un moyen pour connaître un territoire merveilleux à travers un de ses produits symbole.

 

Le lien avec la terre d’origine est une des caractéristiques de cette nouvelle marque du secteur oléicole, née de la volonté de trois jeunes de Tarente de donner vie à un huile de qualité supérieure que plonge ses racines dans la tradition et ravisse grâce à une allure hors de l’ordinaire.

La déclaration d’appartenance et de fierté pour les propres racines est exprimée déjà par le choix du nom : si Pujje est le terme pour indiquer les Pouilles dans l’ancien dialecte de Tarente, Anfitrite et Rea – ceci sont les noms des deux coupages lancé le dernier février – respectivement une magnifique nymphe de la mer et la titanide mère de Zeus, déesse de l’abondance, rappellent l’héritage culturel de la Grande-Grèce, dont la Ville des Deux Mers était un des centres les plus florissants.

Aussi le choix de viser sur coupages et non sur monocultivar reflète la volonté de créer un huile unique, reconnaissable et «des Pouilles» , capable d’exprimer les différentes variétés d’olives autochtones, outre qu’à valoriser le savoir faire du maître huilier auquel la tâche, similaire à celle du «nez» pour les parfumes, de trouver la formule magique qui donne vie à un produit extraordinaire est confiée.

Huile E.V. Pujje ne pouvait donc manquer la première manifestation pensée pour présenter les meilleurs huiles extra vierge des Pouilles à travers cours de dégustation, dégustations guidées, démonstrations culinaires avec association huile-plats, rencontres thématiques et séminaires. Un événement dédie non seulement aux opérateurs du secteur italiens et internationaux – dès restaurateurs aux acheteurs – mais aussi au public des amateurs et gourmets qui pourront connaître et acheter produits d’excellence du secteur oléicole, les vrais protagonistes de la manifestation, et à travers cela, entrer en contacte avec un territoire riche de beauté, art, histoire et saveurs.