Anfitrite

“Anfitrite. Mon nom est Amphitrite et je suis une des filles de Nérée – elle se présenta incertaine. L’inconnu paraissait surpris mais son désarroi s’envola en un clin d’oeil. “

Anfitrite: la déesse de la mer, elle renvoie à la légèreté de la deuxième multi-variétale. Elle est obtenue grâce à la fusion des variétés Cima di Melfi, Pecholine, Nocellara Messinese et Coratina qui la rend harmonieuse et équilibrée. La saveur est moelleuse et son parfum délicat, l’arrière-goût est doux et aimable.

Cette huile fruitée, dont la couleur est verte/jaune, annonce toute son élégance au palais, une ambassadrice du goût tendre qui l’épousera.

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Anfitrite: la déesse de la mer, elle renvoie à la légèreté de la deuxième multi-variétale. Elle est obtenue grâce à la fusion des variétés Cima di Melfi, Pecholine, Nocellara Messinese et Coratina qui la rend harmonieuse et équilibrée. La saveur est moelleuse et son parfum délicat, l’arrière-goût est doux et aimable.

Cette huile fruitée, dont la couleur est verte/jaune, annonce toute son élégance au palais, une ambassadrice du goût tendre qui l’épousera.

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Cycle de production

Anfitrite est une huile multi-variétale naissant de la fusion de 4 types d’olives: Leccino, Frantoio, Cima di Melfi et Coratina. Elles sont cueillies en début de maturité et habilement pressées par nos artisans juste après la cueillette.

Afin de préserver tout l’arôme et la saveur de nos olives, nous veillons sur les plus petits détails dès l’oliveraie jusqu’au pressoir.

Assortiments gastronomiques

La nature flexible de cette huile lui permet d’être consommée crue tout aussi bien que cuite.

Emballage

Bouteille en verre (200ml et 500ml) avec bouchon anti-effraction et anti-remplissage.

Caractéristiques sensorielles

Couleur: huile de couleur verte aux reflets dorés.

Arôme: légèrement fruité avec des notes d’herbe fraîchement coupée. Il exprime parfaitement les arômes d’amande et herbes aromatiques.

Goût: harmonieux avec une pointe d’amertume et un délicat arrière-goût piquant. Complexité marquée et bonne fluidité.

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