Helios: il Dio della luce e del calore, rappresenta il sapore puro del radioso mono varietale.
Una sola potente varietà di frutto, carica di gusto e dal profumo inconfondibile, che evoca un leggero sentore di foglia, tipico dell’oliva Ogliarola Salentina.
Il colore di questo fruttato medio, giallo oro con riflessi verdi ricorda immediatamente i raggi del sole pressoché perenne, invasore gradito della nostra terra, che rende tale nettare forte ed al tempo stesso equilibrato.